Resep Membuat Krengsengan Daging Sapi Khas Jawa Timur

5

Resep Membuat Krengsengan Daging Sapi Khas Jawa Timur – Berhubung sebentar lagi kita akan merayakan Hari Raya Idul Adha, kali ini akan membahas tentang olahan daging. Yap pada momen hari raya qurban biasanya stok daging melimpah. Jika sudah bosan dengan olahan daging yang itu itu saja, coba deh rasakan menu khas jawa timur ini. Memang krengsengan biasa dibuat dari daging kambing, tapi krengsengan daging sapi juga tak kalah enaknya. Menu ini paling nikmat jika diolah dengan bumbu pedas, cocok untuk menghabiskan sepiring nasi.

Yang membuat cita rasa khas dari krengsengan adalah bumbunya yang menggunakan petis udang. Kendati demikian kalau tidak suka petis, tidak pakai juga tak apa apa. Kalau gak pakai petis rasanya jadi mirip semur. Krengsengan daging sapi ini cocok disantap dengan taburan bawang goreng serta emping. nah seperti apa cara membuatnya?yuk simak resepnya dibawah ini

Resep Krengsengan Daging Sapi

Krengsengan Daging Sapi

Krengsengan Daging Sapi

Bahan bahan :

  • daging sapi 1/2 kg, potong dadu
  • lengkuas 2 ruas, memarkan
  • daun salam 2 helai
  • kecap manis 7 sdm
  • petis udang 1/2 sendok makan
  • serai 1 batang, ambil putihnya saja lalu memarkan
  • air secukupnya
  • merica bubuk, garam dan gula secukupnya

Bumbu halus :

  • bawang merah 7 butir
  • bawang putih 5 siung
  • kemiri bakar 3 butir
  • jahe 2 cm
  • cabai merah 5 buah
  • cabai rawit 5 buah

Cara Membuat :

  1. Pertama tama panaskan 1 sendok makan minyak untuk menumis bumbu halus sampai harum. tambahkan daun salam, lengkuas dan serai. Aduk terus biar tidak gosong
  2. Sekarang masukan daging sapi yang sudah dipotong potong tadi lalu masak sampai warnanya berubah sambil terus diaduk
  3. Tambahkan petis udang, kecap manis, gula pasir, garam serta merica. Aduk rata lalu tuangkan air
  4. Masak terus sampai airnya menyusut dan tekstur daging menjadi empuk.
  5. Angkat lalu tuangkan ke piring saji

Demikian tadi Resep Krengsengan Daging Sapi khas jawa timur yang bisa kamu coba. Nah kalau mau daging cepat empuk, kamu bisa mencampurnya dulu dengan parutan nanas sebelum dimasak. Aduk aduk potongan daging dan parutan nanas lalu diamkan selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu cuci bersih lagi dagingnya sebelum dimasak. Selamat mencoba bunda.

Leave a Reply