Resep Ayam Taliwang Khas Lombok Plecing Kangkung Lezat Dan Sederhana

5

Resep Ayam Taliwang Khas Lombok Plecing Kangkung Lezat Dan Sederhana – Indonesia ini kaya akan masakan dengan bumbu rempah rempah. Kendati demikian setiap masakan memiliki tampilan dan cita rasa masing masing meski dibuat dengan bahan dan bumbu yang tak jauh berbeda. Ayam taliwang misalnya, masakan khas Lombok ini memiliki cita rasa yang khas dan lain dari olahan daging ayam lainya. Cita rasa yang dihasilkan didapatkan dari terasi khas lombok yang terbuat dari udang. Namun terasi lombok ini memiliki cita rasa tersendiri.

Ayam taliwang sebenarnya memiliki nama asli ayam pelecingan. akan tetapi karena masakan ini berasal dari daerah Taliwang, maka kemudian terkenalah dengan sebutan ayam taliwang. Aslinya ayam taliwang dimasak secara utuh hanya dibelah pada bagian dadanya. Namun demikian dibuat dengan cara dipotong potong terlebih dahulu juga gak masalah, justru akan matang secara merata. Ayam taliwang umumnya disajikan dengan plecing kangkung. Sensasi pedas nan gurih dari ayam taliwang dipadukan dengan segarnya sayuran kangkung membuat siapapun tak akan menolaknya. Nah kali ini akan berbagi resep bagaimana cara membuat ayam taliwang yang lezat. Simak resepnya dibawah ini.

Resep Ayam Taliwang Khas Lombok

Resep Ayam Taliwang

Resep Ayam Taliwang

Bahan yang dibutuhkan :

  • ayam 1/2 kg
  • air 800 cc
  • gula merah 1/2 sendok makan
  • garam secukupnya

Bumbu Halus :

  • cabai merah besar 5 buah
  • cabe rawit 5 buah
  • bawang merah 6 butir
  • kemiri 3 butir, sangrai
  • kencur 1 cm
  • tomat 1 buah
  • terasi 1 sendok teh, goreng

Cara Membuatnya :

  1. Tumis semua bumbu halus sampai harum kemudian masukan air dan ayamnya. Tambahkan juga garam dan gula merah.
  2. Gunakan api kecil dan ungkep ayam sampai airnya menyusut habis.
  3. Angkat ayam lalu bakar sampai matang. (jika tak punya arang, bisa menggunakan teflon anti lengket).

Nah setelah selesai membuat ayam taliwang, siapkan juga makanan pelengkapnya yakni pelecing kangkung.

Bahan :

  • kangkung 150 gram
  • tauge 50 gram
  • kacang panjang 50 gram
  • kacang tanah 3 sendok makan, goreng/sangrai
  • air 1000 ml

Bumbu :

  • tomat 1 buah
  • cabe rawit 10 buah
  • terasi 1/2 sendok teh
  • garam secukupnya
  • jeruk limau, peras airnya (1/2 sendok teh)
  • gula pasir 1/2 sendok teh

Cara Membuatnya :

  1. Didihkan air untuk merebus sayuran secara bergantian sampai matang. Angkat lalu tiriskan
  2. Haluskan semua bumbu pelecing kangkung diatas sampai rata.
  3. Atur sayuran diatas piring saji lalu siram dengan bumbu halusnya.

Demikianlah resep ayam taliwang dan pelecing kangkung yang siap melengkapi meja makan anda. Dijamin suami dan anak anak pasti menyukainya. Jika tidak suka dengan makanan yang pedas, anda bisa menyesuaikan sendiri bumbu yang digunakan.

Leave a Reply