Resep Ayam Woku Pedas Khas Manado Spesial

5

Resep Ayam Woku Pedas Khas Manado Spesial – Manado adalah sebuah daerah yang ada di Sulawesi Utara. Banyak destinasi wisata yang menawan disini salah satu yang paling terkenal adalah Taman Laut Bunaken. Siapa yang tak mengenal taman laut yang sudah masuk sebagai salah satu warisan dunia ini? Namun berlibur di Manado belum afdhol rasanya jika belum mencicipi kulinernya. Bagi anda para pecinta masakan pedas, Manado adalah “surganya”. Beberapa makanan yang khas dengan pedasnya adalah Ayam Tuturuga, sambal dabu-dabu dan yang tak ketinggalan adalah Ayam Woku. Masakan khas Manado tersebut memang memiliki cita rasa yang gurih, enak dan pedas. Bagi anda yang belum sempat datang ke Manado dan belum pernah mencicipi lezatnya Ayam Woku, anda bisa lho membuatnya sendiri.

Cara membuat ayam woku ini tidak begitu sulit. Anda yang pemula di dapurpun bisa mencoba membuat menu khas Manado ini. Ayam Woku selain bisa dijadikan santapan sehari-hari untuk keluarga, bisa juga sebagai hidangan untuk pesta ataupun acara lainya. Rasanya yang harum dan kaya akan rempah serta pedas menjadikan masakan ini begitu spesial. Kelezatan Ayam Woku dihasilkan dari kemangi, daun jeruk, daun kunyit serta daun bawang. Mungkin sebagian dari anda kesulitan mencari daun kunyit,  karena sulit ditemukan di pasaran. Untuk itu anda bisa menanamnya sendiri dari sebuah rimpang kunyit yang masih segar. Sementara itu untuk jenis ayamnya anda bisa menggunakan ayam kampung yang masih fresh (baru disembelih). Potong-potonglah menjadi kecil-kecil untuk mengurangi baunya. Anda bisa menggunakan air jeruk nipis untuk mengusir bau ayam. Namun jika anda tidak masalah dengan baunya bisa langsung dimasak dengan resep berikut ini.

Resep Ayam Woku

Resep Ayam Woku

Resep Ayam Woku

Bahan :

  • ayam 1 ekor, potong-potong
  • garam 1 sendok teh
  • jeruk nipis 1 sendok makan
  • minyak 3 sendok makan
  • air 1/2 liter
  • serai 3 batang, memarkan
  • tomat 1 buah, iris-iris
  • daun jeruk purut 5 lembar
  • gula pasir dan garam secukupnya
  • daun bawang 2 batang, iris 1 cm
  • kemangi 1 ikat, petiki
  • daun jeruk 5 lembar, sobek
  • daun kunyit 3 lembar, rajang

Bumbu Halus :

  • cabai rawit 12 buah
  • bawang merah 8 butir
  • kemiri 4 butir
  • kunyit 3 cm
  • jahe 3 cm
  • bawang putih 5 siung

Cara Membuat Ayam Woku :

  1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sekitar 15 menit
  2. Panaskan minyak goreng dan tumis serai,daun jeruk, daun kunyit serta bumbu halus hingga harum
  3. Masukan ayam yang sudah dipotong-potong da masak hingga berubah warna sambil terus diaduk. Tambahkan air, aduk.
  4. Tambahkan  tomat, gula serta garam. Aduk dan tutup. Teruskan memasak menggunakan api sedang sampai ayam benar-benar matang dan kuah berkurang (hampir habis)
  5. Sesaat sebelum kompor dimatikan, tambahkan daun bawang dan daun kemangi, aduk rata.
  6. Angkat dan sajikan.

Nah Resep Ayam Woku Pedas diatas bisa anda sajikan dalam 6 hingga 10 porsi. Gimana tertarik untuk mencoba masakan khas Manado ini? Tentunya dengan resep tersebut masakan anda kini semakin beragam, anda bisa juga membuat resep ayam lainya seperti yang sudah kami berikan sebelumnya.

Leave a Reply