Resep Bala-bala Udang-Tahu Renyah Asal Bandung Spesial

5

Resep Bala-bala Udang-Tahu Renyah Asal Bandung Spesial – Anda suka dengan gorengan? mungkin bala-bala udang tahu yang renyah berikut ini bisa menjadi kudapan di waktu senggang. Bala-bala adalah makanan yang cukup terkenal di jawa barat utamanya di daerah Bandung. Di daerah lain makanan ini lebih dikenal dengan sebutan bakwan. Umumnya bakwan atau bala-bala terbuat dari tepung terigu dengan campuran taoge dan wortel lalu di goreng renyah. Merujuk pada nama Bakwan, makanan ini berasal dari negeri Cina. Kata “Bak” berarti daging, hal itu juga dijumpai pada makanan Cina lain seperti Bakso, Bakpao, Bacang dan lainya. Kedatagan bangsa China dimasa lampau memang banyak memberi pengaruh pada masakan Indonesia. Namun sekarang bakwan sudah banyak mendapat variasi misalnya dibuat dengan sayuran, tahu, udang, hingga jagung. Anda tertarik ingin membuat bala-bala? coba simak resepnya berikut ini

Resep Bala-bala Udang-Tahu

Resep Bala bala Udang Tahu

Resep Bala bala Udang Tahu

Bahan-bahan :

  • kol 150 gram, iris
  • wortel 120 gram, iris
  • udang 50 gram, kupas lalu cincang kasar
  • taoge 100 gram
  • seledri 1 tangkai, iris
  • daun bawang 1 batang, iris
  • tahu 150 gram, iris kotak
  • tepung terigu 200 gram
  • tepung beras 50 gram
  • tepung sagu 20 gram
  • air 200 cc
  • telur 1 butir, kocok
  • minyak goreng

Bumbu Halus :

  • bawang merah 4 butir
  • bawang putih 2 siung
  • garam 1 3/4 sendok teh
  • merica 1/2 sendok teh
  • ketumbar 2 sendok teh
  • kunyit 1 cm
  • gula pasir 1/2 sendok teh
  • kaldu ayam bubuk 1/2 sendok teh

Cara membuat bala-bala Asal Bandung :

  1. Siapkan wadah dan campur tepung beras, tepung terigu, tepung sagu, air, telur dan bumbu halus.
  2. Tambahkan udang, wortel, taoge, kol, seledri, daun bawang serta tahu. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata.
  3. Panaskan minyak goreng, tuangkan adonan bala-bala dengan sendok sayur. Goreng bala-bala sampai matang dan lakukan sampai semua adonan habis.

Demikian resep bala-bala udang-tahu kali ini. Resep diatas bisa anda sajikan untuk 15 buah. Jika anda ingin mengganti bahan-bahan yang digunakan sah-sah saja. Sesuaikan dengan selera masing-masing atau dengan bahan yang ada didapur. Misalnya anda bisa menggunakan daging cincang, jagung, atau bahan lainya. Bala-bala khas Bandung ini sangat cocok disajikan di pagi hari atau sore hari ditemani segelas teh hangat.

Leave a Reply