Resep Bistik Jawa Daging Sapi Cincang Lezat Dan Sederhana

5

Resep Bistik Jawa Daging Sapi Cincang Lezat Dan Sederhana – Bistik atau yang juga disebut steik umumnya merupakan potongan daging sapi, ayam ataupun ikan dan dimasak dengan cara dipanggang. Makanan ini begitu populer di Eropa. Di Indonesia sendiri juga ada beberapa rumah makan yang khusus menyediakan bistik sebagai menu utama. Indonesia selama ini dikenal dengan masakan-masakan yang kaya akan rempah-rempah. Lalu bagaimana jadinya jika bistik tersebut diolah dengan suguhan ala jawa? Sekarang ini sudah banyak resto-resto yang menyajikan bistik jawa. Bahan utamanya masih sama yakni menggunakan daging sapi hanya saja diolah dengan bumbu rempah-rempah yang sangat khas.

Resep bistik jawa kali ini memadukan gaya Belanda dan Jawa. Rempah-rempah serta kecap menjadi ciri dan bumbu utamanya. Rasa bistik jawa ini cenderung gurih dan manis dan terasa lebih nikat disantap dengan acara mentimun yang segar. Ketika mimin jalan-jalan di Bandung ada sebuah resto yang menyajikan bistik lidah yang diolah dengan cara diungkep dan diberi bumbu rempah-rempah. Rasa “belanda” dalam sajian tersebut terasa dari mushroom sauce nya. Harga bistik lidah ala jawa itu dibanderol Rp 60.000,- untuk setiap porsinya yang disuguhkan bersama nasi, kentang dan sayuran rebus. Mahal? relatif sih. Tapi kalau bunda mau berhemat coba deh membuat sendiri bistik jawa ini dirumah. Gak sulit kok, yuk simak dulu resepnya dibawah ini.

Resep Bistik Jawa Daging Sapi

Resep Bistik Jawa Daging Sapi

Resep Bistik Jawa Daging Sapi

Bahan-bahan :

  • daging sapi cincang 300 gram
  • garam 1 sendok teh
  • merica bubuk 1/2 sendok teh
  • pala bubuk 1/2 sendok teh
  • mentega 1 sendok makan
  • bawang putih 1 siung, cincang
  • bawang merah 5 butir, iris kasar
  • saus inggris 1 sendok makan
  • kecap manis 2 sendok makan
  • air 200 cc

bahan pelengkap :

  • sayuran
  • kentang goreng
  • acar timun

Cara Membuat Bistik Jawa :

  1. tusuk-tusuk daging sapi dengan garpu pada kedua permukaanya
  2. Taburi daging dengan pala dan merica sampai rata
  3. diamkan kurang lebih 1/2 jam
  4. Lelehkan mentega dengan cara dipanaskan
  5. Tumislah bawang merah dan bawang putih hingga layu
  6. tambahkan daging sapi cincang dan masak hingga berubah warna
  7. tambahkan kecap manis, kecap inggris, dan garam. Aduk-aduk
  8. tuangkan air dan masak sampai mendidih serta daging menjadi lunak
  9. angkat, sajikan

Resep Bistik Jawa daging sapi diatas bisa disuguhkan menjadi 4 porsi. Cocok untuk makan siang bersama suami dan anak-anak. Oh ya yang belum tau apa itu kecap inggris, kecap ini disebut juga dengan worcester sauce. Warnanya gelap dan memiliki tekstur encer serta berasa asin dan harum. itu dikarenakan kecap inggris terbuat dari cuka, gula jagng, lada hitam, bawang bombay, cengkeh dan bahan-bahan lainya. Kecap ini juga banyak dijual di supermarket.

Leave a Reply