Resep Cakwe Goreng Sederhana Tanpa Amoniak Nikmatnya

5

Resep Cakwe Goreng Sederhana Tanpa Amoniak Nikmatnya – Di pinggir- pinggir jalan di Kota anda pasti ada jajanan yang satu ini. Cakwe atau cahkwe memang begitu populer di Indonesia. Namun taukah anda jika panganan ini sebenarnya berasal dari negara Tionghoa. Di negeri asalnya cakwe memiliki dialek “hantu yang digoreng”. Cakwe mulai populer sejak zaman dinasti Song tepatnya saat kematian Jenderal Yue Fei akibat fitnah Qin Hui. Atas kematian Jenderal Yue Fei tersebut, rakyat china kemudian membuat 2 batang yang terbuat dari tepung beras yang melambangkan Qin Hui besarta istrinya lalu kemudian di goren dan dimakan. Di daratan China, Cakwe memiliki beberapa nama seperti You Tiao, Cakhwe, Zha Guo, dan You Guozi.

Cara penyajia cakwe inipun bermacam-macam. Di Indonesia umumnya makanan ini dijajakan oleh pedagang kaki lima. Di Solo, cakwe disajikan dengan susu kedelai, di Pontianak disajikan dengan Lek Taw Zuan atau kacang hijau kukus. Sementara didaerah lain ada juga yang disajikand engan sambal asam cair atau dimakan begitu saja. Sementara di china, cakwe disantap dengan mencelupkanya pada bubur panas. Makanan ini memang tergolong unik, dan disetiap daerah memiliki caranya sendiri masing-masing. Nah mungkin anda ingin menyantap cakwe dengan cara anda sendiri. Namun sudah taukan bagaimana cara membuat cakwe goreng? jika belum yuk simak resepnya berikut ini

Resep Cakwe Goreng

Resep Cakwe Goreng

Resep Cakwe Goreng

Bahan :

  • tepung terigu serba guna 240 gram
  • telur ayam 1 butir
  • garam 1/2 sendok teh
  • baking poweder 1 1/2 sendok teh
  • susu 1 sendok makan
  • softened butter 2 sendok makan
  • air 50 ml atau sesuaikan dengan kelembaban dapur anda agar adonan bisa kalis

Cara Membuat Cakwe Goreng :

  1. Campur terigu, garam, telur, baking powder, garam,mentega, susu menggunakan mixer berkecepatan rendah. (masukan air sedikit demi sedikit)
  2. Angkat dan uleni sampai kalis dan bentuklah memanjang. Simpan dalam kulkas selama 1 malam dengan kondisi dilapisi plastik rapat.
  3. Keesokan harinya buka plastik tersebut dan diamkan kembali selama 2 kam agar adonan kembali pada suhu ruangan. Kemudian potonglah adonan dengan lebar kira-kira 3 cm.Tumpuklah adonan (2-2)
  4. Tekan bagian tengah adonan menggunakan sumpit atau benda lainya
  5. Tarik dua ujung adonan
  6. Panaskan minyak goreng dengan api besar, lalu gorenglah adonan sampai matang dengan kondisi tercelup seluruh bagian
  7. cakwe goreng siap disajikan.
  8. Untuk lebih jelasnya bisa dilihat pada gambar proses pembuata cakwe berikut ini

Demikianlah resep cakwe goreng sederhana untuk anda coba dirumah. FYI untuk proses pencampuran bahan tidak harus menggunakan mixer, diuleni secara manual menggunakan tangan pun sah-sah saja jika anda tidak memiliki mixer dirumah. Untuk cara menyantapnya bebas sesuai selera masing-masing ya, bisa menggunakan susu, bubur ataupun sambal.

Leave a Reply