Resep Gado Gado Surabaya Jawa Timur Paling Enak

5

Resep Gado Gado Surabaya Jawa Timur Paling Enak – Tak hanya Betawi saja yang memiliki gado gado, di Surabaya Jawa Timur juga memiliki masakan tradisional yang menggunakan sayuran dan disiram bubum kacang ini. Masakan ini sebenarnya mudah ditemukan didaerah mana saja, namun untuk gado gado Surabaya memiliki cita rasa yang khas. Perbedaanya terletak pada bumbu kacangnya yang dimasak bersama santan sehingga rasanya lebih gurih.

Gado Gado khas surabya ini memiliki tekstur yang halus serta rasanya sedikit lebih manis. Untuk bahan bahan yang digunakan tak jauh berbeda seperti menggunakan tauge, wortel, kentang, tahu, telur, tempe, selada serta lontong. Harga satu porsi gado gado biasanya dijual dengan harga Rp 12 ribuan. Belum sempat menikmati lezatnya gado gado arek Suroboyo ini? yuk coba buat sendiri dirumah dengan resep berikut ini.

Resep Gado Gado Surabaya

Resep Gado Gado Surabaya

Resep Gado Gado Surabaya

Bahan dan bumbu :

  • lontong 5 buah
  • kol putih 100 gram
  • kecambah 100 gram
  • mentimun 2 buah
  • telur ayam 5 butir
  • kentang 3 buah
  • daun selada secukupnya
  • bawang putih 8 siung
  • tahu dan tempe secukupnya (goreng)
  • cabe merah 10 buah atau sesuai selera
  • kacang tanah 100 gram
  • santan 100 cc
  • tepung beras 2 sendok makan
  • asam jawa secukupnya
  • gula merah secukupnya
  • garam secukupnya

Cara Membuat gado gado khas Surabaya :

  1. Siapkan blender lalu halsukan kacang. Campur dengan santan dan aduk rata.
  2. Siapkan panci lalu rebus adonan santan dan kacang tersebut.
  3. Haluskan bumbu seperti kacang tanah, cabe merah, dan bawang putih.
  4. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus. Angkat dan tuangkan ke rebusan santan
  5. Tambahkan gula merah, garam dan air asam jawa secukupnya. Icip icip, tambahkan bumbu jika rasanya belum pas.
  6. Teruskan merebus hingga matang dengan api kecil sambil diaduk aduk.
  7. Tambahkan larutan tepung beras agar kuahnya agak kental (optional)
  8. Rebus hingga meletup letup lalu angkat.
  9. Siapkan piring saji dan tata sayuran, tahu tempe goreng, serta lontong. Siram dengan saus kacang.
  10. Gado gado siap disajikan.

Demikian tadi Resep Gado Gado Surabaya jawa timur yang enak nan menggoda. Meski buat sendiri namun rasanya sebelas dua belaslah dengan Gado Gado Arjuna yang legendaris di Surabaya itu. Hemm selamat mencoba ya ladies. Selain mengenyangkan tentunya hidangan ini menyehatkan karena dibuat dengan sayur sayuran. Gado gado sangat pas dijadikan menu makan siang kamu sekeluarga.

Leave a Reply