Resep Gulai Kambing Jawa Sederhana Enak Dan Wangi Spesial Banget

5

Resep Gulai Kambing Jawa Sederhana Enak Dan Wangi Spesial Banget – Selain dibuat Rica-rica kambing, anda juga bisa mengolah daging kambing menjadi Gulai saat hari raya idul adha nanti. Ya saat hari Qurban telah tiba, biasanya stok daging kambing melimpah. Oleh sebab itu masakan yang bervariasi tentunya diperlukan agar tidak bosan. Dalam mengolah daging kambing ini memang diperlukan beberapa trik agar bau khas kambing bisa berkurang. Dengan perpaduan bumbu yang pas, gula kambing menjadi wangi dan sedap. Silahkan coba resep berikut ini, dijamin anda akan menitikan air liur karena kesedepanya. Chekidotttt:

Resep Gulai Kambing Jawa

Resep Gulai Kambing Jawa

Resep Gulai Kambing Jawa

Bahan :

  • Daging kambing 1/2 kg, potong potong
  • iga kambing 1/2 kg, potong potong
  • air 2000 cc
  • daun jeruk 3 lembar
  • serai 1 tangkai, memarkan terlebih dahulu
  • daun kunyit 1 lembar
  • daun salam 2 lembar
  • santan kental 1 liter dari 1 butir kelapa
  • santan encer 1 liter
  • asam kandis 2 butir
  • minyak untuk menumis 4 sendok makan
  • kecap pedas 5 sendok makan
  • bawang goreng seperlunya

Bumbu Halus :

  • jahe 2 cm
  • bawang putih 4 siung
  • lada 1/2 sendok teh
  • garam 2 sendok teh
  • bawang merah 8 butir
  • cabai merah keriting 12 buah
  • kunyit 4 cm
  • kemiri 5 butir
  • ketumbar 1/2 sendok teh
  • cengkeh 2 butir, sangrai terlebih dahulu
  • kayu manis 2 cm, sangrai terlebih dahulu
  • gula pasir 2 sendok teh

Cara Membuat Gulai Kambing Sederhana :

  1. Langkah pertama yang harus anda lakukan adalah merebus daging kambing dan iga kambing sampai 1/2 lunak.
  2. Selagi merebus daging kambing tersebut, panaskan minyak goreng dan tumis semua bumbu hlaus ditambah daun kunyit, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
  3. Setelah itu masukan tumisan bumbu kedalam rebusan daging kambing dan iga kambing tadi.
  4. Tuangkan santan encer dan masak sampai daging kambing lunak.
  5. Terakhir tuangkan santan kental, aduk-aduk agar tidak pecah.
  6. Angkat lalu sajikan dengan kecap pedas dan bawang merah goreng.

Resep Gulai Kambing Jawa Sederhana diatas bisa disajikan untuk 8 orang hingga 10 orang. Jika anggota keluarga anda banyak sehingga perlu membuat gulai kambing dalam porsi lebih besar, silahkan sesuaikan bumbu yang digunakan. Atau jika menurut anda resep diatas kurang pedas, tinggal menambahkan cabai sesuai selera. Happy Cooking Ladies!

Leave a Reply