Resep Kue Cincin Gula Merah Khas Betawi Spesial Banget

5

Resep Kue Cincin Gula Merah Khas Betawi Spesial Banget – Dari namanya saja sudah bisa ditebak seperti apa bentuk dari kue yang satu ini. Kue yang memiliki nama lain kue Ali Agem ini adalah kue tradisional dari betawi. Biasanya kue yang berbentuk lingkaran menyerupai cincin ini disajikan saat leberan atau acara pernikahan. Disebut kue cincin ya memang karena bentuknya. Sedangkan nama Ali Agem terdiri dari dua kata ali berarti cincin sedangkan Agem adalah pakai. Sehingga kurang lebih artinya cincin yang bisa dipakai. Cara membuat kue cincin ini sebenarnya cukup mudah hanya saja memakan waktu yang cukup lama. Jika anda tertarik untuk membuatnya, coba simak resepnya berikut ini:

Resep Kue Cincin Gula Merah Khas Betawi

Resep Kue Cincin Gula Merah

Resep Kue Cincin Gula Merah

Bahan :

Adonan A :

  • kelapa setengah tua 75 gram, parut lalu sangrai
  • tepung beras 1/4 kg
  • gula pasir halus 100 gram
  • garam 1/2 sendok teh

Adonan B :

  • Gula merah 100 gram
  • daun pandan 2 lembar, simpulkan
  • air 150 air

Cara Membuat Kue Cincin :

  1. Rebuslah adonan B sampai larut, saring lalu sisihkan
  2. campur Adonan A yakni kelapa, tepung, gula dan garam hingga rata
  3. Tuangkanlah adonan B (dalam keadaan panas) ke adonan A, uleni sampai kalis serta mudah untuk dibentuk.
  4. Setelah itu ambil baskom, letakan adonan didalamnya dan tutup menggunakan kain basah.
  5. Diamkanlah pada suhu ruang selama kurang lebih 8 jam
  6. Ambil 1 sendok makan adonan, lalu bentuklah seperti bentuk cincin yakni bulat melingkar.
  7. Panaskan minyak goreng dengan jumlah yang cukup banyak. Goreng adonan yang sudah dibentuk tadi (dalam keadaan terapung) sampai matang.
  8. Angkat dan sajikan

Resep Kue Cincin Gula merah khas betawi diatas bisa anda sajikan dalam 15 porsi. Jika ingin membuat dalam porsi besar (untuk hajatan) silah sesuaikan bahan-bahan yang digunakan. Untuk kelapa parutnya bisa juga jika tidak disangrai, jadi optional saja. Gimana mudah bukan? memang butuh waktu yang lama untuk menunggu adonan siap dibentuk. Untuk itu anda bisa membuat adonan pas malam hari, sehingga keesokan harinya bisa langsung digoreng. semoga resep kali ini bisa bermanfaat untuk anda.

Leave a Reply