Resep Rawon Daging Sapi Khas Surabaya Jawa Timur Spesial

5

Resep Rawon Daging Sapi Khas Surabaya Jawa Timur Spesial – Di Surabaya Jawa Timur ada satu makanan khas yang kini sudah mulai dikenal luas. Masakan tersebut bernama Rawon yang memiliki cita rasa unik dan sangat pas dengan lidah orang Indonesia. Tak heran rawon kini sudah cukup populer di luar daerah, tidak hanya di Jawa Timur saja. Umumnya rawon menggunakan daging sapi dengan kuah yang segar berwarna hitam kecoklatan lantaran menggunakan aneka rempah-rempah. Namun demikian ada juga rawon yang menggunakan daging ayam sebagai bahan utamanya. Rawon terasa lebih nikmat dengan ditambah perasan jeruk nipis dan cabai jika anda memiliki selera pedas tinggi. Bau harum dan sedap dari bumbu rempah-rempah membuat rawon ini menjadi makanan yang berselera. Tak banyak yang tau bagaimana cara membuat rawon khas Surabaya ini. Namun kami akan membagikan resepnya untuk anda. Simak baik-baik resepnya berikut ini:

Resep Rawon Daging Sapi

resep rawon daging sapi

resep rawon daging sapi

Bahan :

  • daging sapi 1/2 kg
  • air 2000 ml
  • daun salam 2 lembar
  • daun jeruk 5 lembar
  • serai 3 batang, memarkan
  • lengkuas 3 cm, memarkan
  • minyak untuk menumis seperlunya

Bumbu Rawon (halus) :

  • ketumbar 1 sendok teh
  • tauge 100 gram
  • kunyit 2 cm
  • bawang putih 3 siung
  • cabai merah 4 buah
  • kemiri 2 butir
  • terasi matang 1 sendok teh
  • jahe 2cm
  • keluwak tua 4 buah, kukuslah terlebih dahulu dan ambil isinya
  • daun bawang 2 tangkai, cincang kasar
  • bawang merah 5 butir
  • garam 2 sendok teh

Cara Membuat Rawon Daging Sapi :

  1. Rebuslah daging sapi bersama daun salam, lengkuas, daun jeruk dan serai. Rebus sampai empuk dan matang.
  2. Ambil daging dan potong menjadi ukuran yang lebih kecil
  3. Panaskan minyak goreng dan tumis semua bumbu halus tadi
  4. Ambil air rebusan dan saring. Masukan irisan daging dan panaskan lagi dengan ditambah bumbu halus.
  5. Tambahkan juga irisan daun bawang, masak sampai matang
  6. Sajikan rawon dengan ditaburi tauge diatasnya

Semoga resep rawon daging sapi diatas bermanfaat untuk anda. Untuk menyantapnya anda bisa menambahkan perasan jeruk nipis dan sambal atau irisan cabai.  Memang banyak olahan daging sapi yang bisa kita buat salah satunya ya rawon ini. Selain itu daging sapi juga dibuat menjadi tongseng, sate, rendang dan lain sebagainya.

Leave a Reply