Resep Rendang Daging Sapi Yang Empuk Dan Lezat

5

Resep Rendang Daging Sapi Yang Empuk Dan Lezat – Resep Rendang Daging Sapi yang akan kami berikan berikut ini, wajib anda coba dirumah. Apalagi sebentar lagi akan merayakan Hari Raya Idul Adha, pasti stok daging sapi dirumah banyak kan? Nah dari pada bingung mau diolah menjadi apa, mending dibuat menjadi rendang saja. Menu yang satu ini cukup populer di Indonesia terutama dirumah padang, tentunya anda sudah tidak asing lagi bukan. Namun pernahkan anda mencoba membuat sendiri dirumah? Cara membuat rendang daging sapi yang empuk, sebenarnya tidaklah sesulit yang anda bayangkan. Untuk membuat daging sapi menjadi empuk, diperlukan cara khusus seperti direbus dalam waktu yang lama atau dibalut dengan daun pepaya. Sebelumnya siapkan dulu bahan dan bumbu rendang sapi berikut ini:

Resep Rendang Daging Sapi

Resep Rendang Daging

Resep Rendang Daging

Bahan :

  • daging sapi 1/2 kg, potong melebar menjadi beberapa bagian
  • daun kunyit 2 lbr
  • serai 2 batang, memarkan
  • daun jeruk 2 lbr
  • pekak 1 buah
  • santan 1,5 liter (dari 2 butir kelapa)
  • kelapa parut sangrai 2 sdm
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus Rendang Sapi :

  • bawang putih 6 siung
  • bawang merah 10 butit
  • kemiri 5 butir
  • cabai merah 150 gram
  • jinten 1/2 sdt
  • ketumbar 1 sdt
  • cabai rawit seperlunya
  • kunyit 1/2 cm
  • jahe 1 cm
  • garam seperlunya

Cara Membuat Rendang Daging Sapi Yang Empuk :

  1. Panaskan minyak goreng untuk menumis kunyit, daun jeruk,pekak,serai serta semua bumbu halus. Tumislah sampai tercium bau harum
  2. Masukan daging, masak hingga berubah warna menjadi kecoklatan
  3. Tuangkan santan serta kelapa parut sangrai. Masaklah menggunakan api sedang sambil terus diaduk secara perlahan.
  4. Jika sudah mendidih, kecilkan api dan masak sampai daging menajdi empuk dan benar-benar matang.
  5. Angkat dan rendang daging sapi siap disajikan.

Gimana sudah paham dengan Resep Rendang Daging Sapi diatas? Supaya daging sapi menjadi empuk, ada beberapa tips yang bisa anda lakukan. Tips yang pertama, pipihkanlah daging sapi sebelum dimasak. Jadi setelah dipotong-potong pukul-pukul daging hinga menjadi agak pipih. Cara tersebut adalah cara yang paling sederhana untuk membuat tekstur daging menjadi empuk. Tips yang kedua, anda bisa memanfaatkan buah nanas. Caranya kupas nanas dan haluskan (blender atau diparut) setelah itu balurkan nanas halus pada seluruh permukaan daging sapi selama kurang lebih 1/2 jam. Agar hasilnya maksimal nanas yang digunakan adalah nanas yang masih muda bukan yang sudah matang. Hal tersebut dikarenakan kandungan enzim bromelin pada buah nanas akan mengurai serat-serta pada daging sapi sehingga akan membuatnya menjadi lebih empuk.

Tips selanjutnya untuk membuat rendang daging sapi empuk adalah dengan memanfaatkan daun pepaya. Cara ini adalah cara yang paling umum dilakukan untuk membuat tekstur daging sapi atapun kambing menjadi lebih empuk. Caranya cukup mudah yakni dengan menggunakan daun pepaya tersebut untuk membungkus daging sapi. Diamkanlah daging sapi yang terbungkus oleh daun pepaya tersebut selama 45 menit. Selamat mencoba yang ladies!

Leave a Reply