Resep Tempura Udang Ala Jepang Yang Renyah Dan Lezat

5

Resep Tempura Udang Ala Jepang Yang Renyah Dan Lezat – Resep Tempura Udang sebenarnya berasal dari Negara Sakura Jepang. Namun panganan yang satu ini sangat populer di Indonesia. Tempura kerap dijajakan secara berkeliling utamanya di sekolah-sekolah karena sebagian besar peminatnya anak-anak. Namun demikian ada juga beberapa resto yang menyajikan tempura ini sebagai menu andalanya. Di Negara asalnya Tempura ini berbahan dasar ubi, udang, terung serta beberapa sayuran yang kemudian dicelupkan pada adonan tepung lalu digoreng sehingga menjadi renyah. Hampir setiap resto yang ada di Jepang akan dijumpai tempura dalam buku menunya. Panganan ini memang bisa menjadi camilan seru untuk sekedar menemani segelas teh hangat. Ingin tau seperti apa cara membuatnya? yuk simak resepnya berikut ini

Resep Tempura Udang Jepang

resep tempura udang

resep tempura udang

Bahan-bahan :

  • udang besar 10 ekor
  • tepung maizena
  • minyak sayur dan minyak wijen (10:1)
  • telur 1 butir
  • air dingin 200 cc
  • tepung terigu 1 cangkir
  • dashi (air kaldu jepang) 200 cc
  • kecap asin jepang 3 sendok makan
  • gula pasir 2 sendok teh
  • lobak jepang 5 cm, parut, peras kemudian buang airnya

Cara Membuat Tempura Udang Renyah :

  1. Saus: campur kecap asin, dashi dan gula pasir dalam panci kecil. Masak sampai mendidih dna kecilkan api. Terusakan memasak sampai gula larut, angkat.
  2. Ambil udang, kupas dan cuci bersih. Bersihkanlah urat nadinya dengan tusuk sate, bentuk udang jadi lurus memanjang.
  3. Ambil mangkuk besar untuk mencampur air dingin dengan telur dan tepung terigu. Aduk sampai rata.
  4. Taburi dulu udang menggunakan tepung maizena pada seluruh permukaanya. Celupkan udang dalam adonan tepung terigu lalu goreng dengan minyak panas. Goreng sampai berwarna coklat keemasan. Angkat
  5. Sajikan udang tersebut dengan saus tempur dan lobak.

Itulah tadi Resep Tempura Udang ala jepang. Nah dalam membersihkan udang pastika tali hitam pada punggung benar-benar hilang. Tali hitam tersebut adalah kotoran udang, jadi apabila tidak dihilangkan bisa menimbulkan rasa pahit. Untuk membuat udang tidak melengkung dan lurus caranya bisa dengan dikerat-kerat menggunakan pisau tapi jangan sampai putus. Setelah itu pijit-pijit sampai udang jadi lurus. Tepung maizena yang ditaburkan pada udang dimaksudkan agar bau amis udang bisa hilang karena tepung maizena bisa menyerap aroma amis udang. Selamat mencoba ya.

Leave a Reply