Resep Soto Ayam Lamongan Asli Enak dan Sederhana

5

Resep Soto Ayam Lamongan Asli Enak dan Sederhana

Halo sobat koki cilik. Kali ini kita akan membagikan Resep Soto Ayam Lamongan Asli Enak dan Sederhana. Menu makanan yang satu ini tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. merupakan salah satu makanan asli Nusantara. Kali ini koki cilik akan membagikan resep Soto Ayam Lamongan dan cara membuatnya.

Bahan Soto Ayam Lamongan  :

  • 1 kg ayam ( potong manjadi 8 bagian )
  • 6 butir telur ayam ( rebus dan bagi menjadi 2 atau 4 potong )
  • 4 bungkus soun ( seduh dan tiriskan )
  • 12 lembar kol putih ( iris kasar )
  • 300 gram tauge ( bersihkan )
  • 4 liter air
  • 4 liter kaldu ayam
  • 12 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai ( memarkan )
  • 4 tangkai daun seledri ( iris halus )
  • 4 buah tomat ( potong menjadi beberapa bagian )
  • 2 buah jeruk nipis
  • minyak goreng secukupnya
  • bawang goreng secukupnya
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan :

  • 20 siung bawang merah
  • 12 siung bawang putih
  • 8 butir kemiri
  • 4 ruas jari jahe
  • 4 ruas jari kunyit

Bahan Sambal :

  • 10 buah cabe rawit merah
  • 4 buah cabe merah besar
  • 2 siung bawang putih
  • garam secukupnya

Cara Membuatnuya :

  1. Pertama-tama Rebus ayam hingga mendidih, ambil air kaldunya hingga tersisa kurang lebih 2 liter, Lalu goreng ayam dalam minyak panas, tiriskan, dan suir kecil-kecil.
  2. Kemudian membuat kuah soto, panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan, serai, dan daun jeruk hingga mengeluarkan aroma harum.
  3. Lalu tuangkan air kaldu ke dalam tumisan, tambahkan garam dan gula sesuai selera, masak hingga mendidih.
  4. Cara untuk menghidangkannya, masukan soun, irisan kol, tauge, potongan telur, tomat dan ayam yang telah disuir ke dalam mangkuk, siram dengan kuah soto. Sebagai pelengkap, taburi dengan bawang goreng, irisan seledri dan tambahkan air perasan jeruk nipis.
  5. Bagi penggemar makanan pedas, rebus hingga layu bahan sambal di atas, lalu haluskan.
  6. Soto ayam asli khas lamongan siap disajikan.

Leave a Reply