Cara Membuat Tengkleng Tulang Kambing Enak Dan Sederhana

Cara Membuat Tengkleng Tulang Kambing Enak Dan Sederhana – Apa itu resep tengkleng? Iya, jenis masakan tengkleng kambing berasal dari kota Solo. Tengkleng memang hampir mirip dengan gulai kambing namun kuahnya sedikit encer. Adapun jenis sup yang dibuat berbahan dasar daging, jeroan, dan tulang kambing. Karena itulah, jika anda penasaran apalagi saat jalan-jalan ke Solo maka wajib mencicipi kuliner khas tengkleng tulang kambing.

Masakan tengkleng sangat cocok disantap bersama sepiring nasi putih. Bahkan sangat tepat disajikan sebagai menu makanan sehari-hari atau pada saat perayaan Idul Adha. Pasalnya resep mantap ini berurusan dengan daging kambing. Dimana bumbu diracik sedemikian rupa, sehingga menghasilkan cita rasa yang lezat dan nikmat. Cara membuat tengkleng juga sangat mudah, anda bisa melihat di bagian bawah ini.

Bahan-bahan :

  • 1 kg tulang iga kambing
  • 1.2 liter air
  • 1 bungkus bumbu gulai instan
  • 2 helai daun salam dan daun jeruk
  • 2 cm laos dan jahe memar
  • 1 batang serai memar
  • Kecap dan cabe rawit seperlunya

Bumbu :

  • 2 cm kunyit bakar
  • 3 siung bawang putih da bawang merah
  • 3 butir kemiri
  • 1 sendok teh merica
  • Setengah sendok teh merica
  • Garam dan gula secukunya

Cara Membuatnya :

  1. Bersihkan bahan utama tulang iga kambing dengan mencucinya sampai bersih.
  2. Setelahnya masak menggunakan panci presto selama kurang lebih setengah jam atau sampai matang. Angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
  3. Ambillah bumbu yang sudah disiapkan dan haluskan dengan cara diulek sampai menyerupai pasta.
  4. Panaskan minyak dan tumis semua bumbu an aduk sampai merata.
  5. Barulah menambahkan jahe, laos, daun jeruk, dan daun salam dan aduk kembali hingga tercium bau harum.
  6. Kemudian, berikan tulang iga kambing yang sudah matang. Aduk lagi hingga rata dan matang.
  7. Tambahkan kecap, merica, dan garam dapur sambil diaduk-aduk.
  8. Masak terus sampai kuahnya menyusut. Masukkan cabe rawit dan aduk sebentar agar kuah meresap ke dalam tulang iga kambing.
  9. Angkat dan sajikan.
5

Leave a Reply